양배추김치 담그기: 기본 재료 준비부터 보관방법과 팁까지(아삭하고 건강한 반찬 레시피)
1. 양배추김치의 소개와 장점양배추김치는 배추김치보다 간편하고, 특유의 아삭한 식감과 함께 가벼운 맛을 즐길 수 있는 김치입니다. 양배추는 식이섬유와 비타민 U가 풍부해 위 건강에 좋으며, 장 운동을 활발하게 해 소화에 도움을 줍니다. 가성비도 좋고 숙성 기간이 짧아, 당일 겉절이로도 즐길 수 있어 일상 반찬으로 적합합니다. 이번 레시피는 간단하면서도 실패 확률이 적어 초보자에게도 추천할 만합니다.2. 기본 재료와 준비 과정양배추김치를 만들기 위해서는 양배추, 굵은 소금, 고춧가루, 새우젓, 매실청, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강 등이 필요합니다. 1) 양배추 절이기양배추는 한입 크기로 잘라 소금에 1시간가량 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤적여 고루 절이도록 하고, 절인 후에는 물에 헹궈 물기를 빼줍니다...
2024. 11. 1.